Turquía ha dejado de ser una curiosidad para nosotros. Nuestros turistas vuelan a este país cálido y hospitalario, ubicado en el cruce de Europa y Asia, casi como a su propia casa, y teniendo en cuenta las condiciones favorables de vida según el principio de "todo incluido", pueden pasar el fin de semana con amigos y familiares. Todos mis amigos "con niños y hogar" han visitado los "paquetes calientes" en Antalya, Bodrum y otros famosos centros turísticos turcos más de diez veces en sus vidas. Lo confieso, volé a Estambul por primera vez.
Toda la historia comenzó con mi oportunidad de reunirme con AIChE Misirli Mirza, directora de Turkish Airlines en Dubai y Sri Lanka, y Altan Buyuk Wilmaz, vicepresidente de la compañía en Oriente Medio y Chipre. Primero, hablamos sobre el hecho de que Turkish Airlines pronto comenzará a volar a Sochi, y luego, fue con su mano ligera que terminé a bordo del Airbus A-320, partiendo temprano en la mañana en la ruta Dubai - Estambul.
El objetivo principal del viaje a Estambul, por invitación de Turkish Airlines, se anunció para visitar su sede, el Aeropuerto Internacional Ataturk de Estambul, los centros de capacitación y restauración de Turkish Airlines, que, como resultó, no se limitaron. Antes de tener tiempo de dejar nuestras maletas y maletas en el Hotel Marmara, ubicado en el bullicioso distrito de negocios de Estambul - Taksim, nos llevaron inmediatamente a inspeccionar los lugares de interés de esta antigua y gloriosa ciudad, comenzando, curiosamente, desde la prisión ...
Prisión y Hotel
Mucha gente hoy cree que Sultanahmet es un distrito en el "corazón" de la Estambul moderna. De hecho, este distrito recibió su nombre en honor a la famosa mezquita del Sultán Akhmet, construida en 1616, conocida en casi todos los rincones del planeta como la "Mezquita Azul" y que se eleva con orgullo en el horizonte de la ciudad, cerca de la cúpula masiva de la Catedral de Santa Sofía (Ayasofia o Haghia Sophia), construida mil años antes. Sin embargo, durante casi todo el siglo pasado, el nombre Sultanahmet tuvo otro significado, gracias a un edificio bastante discreto ubicado entre estos famosos templos. Todos sabían que era allí donde se encontraba la prisión del gobernante, en la que los que estaban "fuera de la corte" cumplían sus condenas. Irónicamente, este edificio fue construido originalmente por Gaspard Fossati, un arquitecto suizo de origen italiano, para la universidad, pero durante la Guerra de Crimea (1851-1856), allí se ubicó un hospital militar francés. En 1876, el Parlamento del Imperio Otomano se reunió en el edificio, luego en 1908 fue transferido a la corte, que comenzó a usarlo como prisión para los condenados en espera de sentencia. Afortunadamente, en 1969 la prisión fue cerrada.
Hoy, en este increíble edificio, que ofrece una vista única del Bósforo, la Mezquita Azul y el Museo de Arte Islámico, se encuentra el lujoso hotel Four Season Istanbul de cinco estrellas. Desde él se puede llegar fácilmente a todas las atracciones principales de Estambul: el Palacio de Topkapi, el Gran Bazar, las catedrales ya mencionadas se puede llegar a pie en menos de cinco minutos. El hotel en sí es pequeño, cómodo y muy bonito. En su patio, rodeado de flores, hay un restaurante en el que a los lugareños y visitantes les encanta desayunar y almorzar. También decidimos no perder esa oportunidad y, aprovechando la hospitalidad de la gerencia de Four Seasons, cenamos con gran placer al aire libre. Y por alguna razón, no nos avergonzó en absoluto el hecho de que una vez en este patio, los desafortunados prisioneros del sultán turco estaban paseando. Sí, digas lo que digas, pero la vida es algo muy complicado en el que todo se desarrolla de acuerdo con sus propias leyes ...
Palacio y catedral
No podríamos reclamar el título de "viajeros reales" si no fuimos después del almuerzo para una corta excursión al famoso Palacio de Topkapi, donde se encuentra el tesoro de los Sultanes, y a Santa Sofía. Muchos han leído y escuchado sobre el tesoro de Topkapi más de una vez. Solo puedo recordar que contiene reliquias como el diamante más grande del mundo, el trono del Sultán, tachonado de piedras preciosas, la huella y el cabello de la barba del propio Profeta Muhammad, la colección de sus espadas, el personal de Moisés y otras reliquias que hoy tienen una cultura e historia inimaginables. valor Cerca de cada ventana en la tesorería hay multitudes de personas que quieren ver, sentir y tocar a toda costa. No puedes tomar fotos. Mira, tanto como quieras. A la salida, hay docenas de grupos de turistas de diferentes países, guías que hablan diferentes idiomas, flashes de cámaras, gritos callejeros, risas de niños.
Árboles gigantes crecen en el jardín gigantesco que rodea el complejo del palacio, rosales con flores del tamaño de un buen puño se encuentran dispersos por todas partes, y docenas de gatos y gatos de todo tipo deambulan, duermen o simplemente se revolcan. Probablemente, se les confió la protección del tesoro de las incursiones de ratones y ratas. En cualquier caso, los gatos en Topkapi son tratados con respeto, nadie los molesta ni los toca. Hagia Sophia es increíble con su tamaño gigantesco y su increíble decoración interior. Y los lectores reflexivos me perdonarán por no profundizar en su descripción adicional. Esta catedral necesita ser vista una vez. Y el punto. Ni una sola historia sobre él vale la experiencia con la que dejas a Hagia Sophia, una vez más caes en las ruidosas y bulliciosas calles de Estambul o en su famoso Gran Bazar, donde puedes comprar todo y un poco más ...
Violín, pandereta y hierro
Nuestro primer y más interesante día soleado en Estambul llegó a su fin. Hacia el final, un grupo de periodistas de Dubai decidió familiarizarse con el exotismo local o, en otras palabras, los llevó a cenar a uno de los restaurantes locales tradicionales, ubicado en una calle llena de un montón de exactamente las mismas tabernas gemelas populares. La calle nos recibió con una iluminación brillante, un estallido ruidoso y los impresionantes aromas de la comida. Al final resultó que, nuestro restaurante fue elegido por una razón. Sirvió platos preparados con pescado recién pescado. Incluso el proceso de pedir comida parecía inusual. Un camarero se acercó a la mesa con dos pescados crudos mirándonos sombríamente desde el plato y les hizo a todos una pregunta: "¿Lubina o borde de mar?". Por alguna razón, recordé de inmediato cómo Alicia en el país de las maravillas le presentó a Lamb Bock durante la cena ... Se volvió divertido. Pero, volvamos a nuestros habitantes marinos. Los peces, siendo ambos, de hecho, variedades de lubina, no diferían mucho entre sí. Toda nuestra amigable compañía eligió una u otra instancia, y el alegre camarero se apresuró al mercado de pescado más cercano con todas sus piernas para obtener pescado fresco en una fila por el número de bocas y exactamente por nuestro pedido. Los sabores ya fritos sobre carbón y Bass y Brim eran incomparables. Y como toda la comida, que también incluía numerosos aperitivos locales de verduras y frijoles, se llevó a cabo con cerveza tradicional local y aguardiente de uva fuerte (parecido al vodka arak o anís), pronto comenzó la diversión en masa. Y no tardó en apoyar a los músicos, antes de sentarse en silencio en una de las mesas. Agarrando un violín, una pandereta y ... No, por supuesto, no había hierro. Algún instrumento de cuerda parecido a un arpa era seguro. Bueno y dombra ... Músicos de toda la droga comenzaron a tocar sobre nuestras cabezas todo lo que pudieron: canciones tristes turcas, todo como una selección sobre el amor y "Black Eyes", e incluso algunas variaciones sobre el tema de "Beatles" ayer. Y todo estaría bien si en todos los restaurantes vecinos, separados entre sí por paredes de cartón, exactamente los mismos grupos musicales comenzaran sus propias actuaciones. Y luego las damas que realizaban la "danza del vientre" y recogían consejos (literalmente, directamente en el traje de baile) de las personas que masticaban en las mesas ni siquiera los atraían. En una palabra, después de aproximadamente una hora, la diversión ya cubría toda la calle. Y cuando nosotros, después de dar las gracias por la cena y despedirnos, nos reunimos en el hotel, el guía que nos acompañaba señaló que "en vano, lo más interesante apenas comienza". Tomamos su palabra, porque mañana lo más interesante nos estaba esperando, pero ya en la sede de Turkish Airlines.
Aeropuerto y Catering
La oficina central de Turkish Airlines, ubicada en el territorio del Aeropuerto Internacional Ataturk de Estambul, nos recibió en silencio, elocuentemente hablando de empleo universal. Pero después de cinco minutos, todo nuestro grupo se lanzó de lleno a las agitadas actividades de los principales servicios de aviación. Lo primero que vimos fue un centro de entrenamiento de la tripulación donde se llevaron a cabo sesiones de entrenamiento para evacuar a los pasajeros de un avión en caso de un aterrizaje de emergencia en tierra o en el agua. Futuras azafatas y mayordomos (por cierto, este trabajo se considera muy honorable y altamente pagado, y para obtenerlo, debe pasar una docena de pruebas, y solo 100 de cada 100 puntos posibles) rodó por las rampas inflables del salón de entrenamiento del avión A-320, completamente imitando un plano real. El jefe del servicio de capacitación de la tripulación nos presentó en detalle los requisitos para las tripulaciones y dijo que hoy Turkish Airlines emplea a niñas y niños que deben hablar al menos dos o tres idiomas extranjeros, incluidos inglés y ruso.
Luego fuimos al lugar donde entrenan los pilotos. En el gran salón, se instalaron simuladores de varios tipos de aviones modernos de pasajeros Airbus y Boeing, en los que se entrena a los pilotos. Se nos permitió visitar una de estas "cabinas" e intentar aterrizar el avión en la pista, claramente visible desde las "ventanas" de la cabina del piloto. Y cuando fracasó el primer intento de aterrizaje de los periodistas, se volvió aterrador. Créeme, el "efecto de presencia" en el simulador está completo. Incluso la cabeza gira desde la "altura". No sé quién cómo, pero creo que todas las profesiones relacionadas con el cielo son heroicas.
Después del "despegue y aterrizaje" comenzó la diversión. Nos encontramos en el lugar santísimo de cualquier aeropuerto: el departamento de catering, que es responsable de las comidas a bordo en todos los vuelos de Turkish Airlines, así como muchas otras aerolíneas que operan vuelos de tránsito a través de Estambul, y nos proporciona a los pasajeros todo lo que necesita para relajarse y entretenerse a bordo. - Desde calcetines, alfombras, audífonos y antifaces para dormir en la primera clase y clases de negocios hasta colecciones de películas, música, periódicos y revistas en la clase económica.
La división de catering de Turkish Airlines, con sede en Viena, es responsable de la gama completa de estos servicios en Turkish Airlines. Al conocer más de cerca a Do & Co, resultó que era todo un imperio del gusto. De 75 a 80 mil porciones de alimentos se producen por día en sus cocinas, donde trabajan más de 1.200 personas. Al decir "porción", me refiero a todo el conjunto de comidas a bordo a las que estamos acostumbrados, que consisten en aperitivos fríos, platos calientes, postres, bebidas e incluso barras de chocolate conmigo. Además de la cocina y las degustaciones diarias, los especialistas de Do & Co en sus áreas de capacitación, que simulan las primeras clases de negocios y economía, realizan talleres a bordo de comidas para jóvenes mayordomos y azafatas, quienes, por cierto, deben reafirmar anualmente sus conocimientos. y habilidades, así como conocer periódicamente los nuevos platos que aparecen en el menú. Los chefs también son entrenados aquí, quienes luego se alistan en Do & Co. Do & Co cumple claramente con todos los requisitos de pasajeros para comida, bebida e incluso entretenimiento. La comida se prepara aquí para vegetarianos, y para aquellos que necesitan carne halal, saben qué tipos de vino, cerveza y jugos deben poner de un lado u otro, aquí respetan la elección de películas para vuelos que vuelan para los países religiosos, en una palabra, todos aquí nos conocen y están listos para satisfacer cualquier capricho de un pasajero. Si tan solo estuviera bien. Sobre esto, decimos Do & Co "muchas gracias humanas" por cuidar y no decimos adiós ...
Una conversación sincera y una "gira de despedida" en el Bósforo
En resumen, nuestro viaje fue una reunión sincera y una conversación con la persona más importante de Turkish Airlines: el Dr. Temel Kotil, su director ejecutivo. Tras recibir educación básica, haber trabajado en los Estados Unidos, en 2003 el Dr. Temel Kotil llegó a trabajar en Turkish Airlines, y hoy dirige una de las compañías de aviación más exitosas de Europa y el mundo.
En 2008, Turkish Airlines se convirtió en miembro de Star Alliance Aviation Alliance, cuya red ofrece 19.700 vuelos diarios a 1.077 destinos en 175 países. Según los resultados de 2009, Turkish Airlines ocupó el cuarto lugar entre las mejores compañías aéreas de Europa. Hoy, opera una flotilla de 139 aviones y vuela a 120 destinos en Asia, África, Europa, Medio Oriente, América del Norte y del Sur, así como 37 ciudades en Turquía.
Según el Dr. Temel Kotil: "En 2010, la compañía continuará su estrategia para expandir su presencia en varios mercados y comenzará a volar a diez nuevas direcciones, incluso a ciudades como Sochi y Novosibirsk en Rusia. Estamos orgullosos del alto nivel de servicio y razonable precios de nuestros vuelos. Esperamos que este indicador se convierta en la clave para muchos pasajeros al elegir una aerolínea, especialmente en las condiciones actuales de la crisis financiera mundial ".
El día de nuestra reunión, la prueba más convincente de las palabras y predicciones del Dr. Temel fueron los merecidos premios recibidos por Turkish Airlines durante los Skytrax World Aviation Awards 2010 por las "Mejores comidas en vuelo en salones económicos" (otro "gracias" Do & Co), por El mejor servicio a bordo en clase económica ", así como el reconocimiento de la compañía" Best Airlines en el sur de Europa ". Y finalmente, Turkish Airlines ocupó el tercer lugar de honor entre las mejores compañías aéreas de Europa. Todos estos premios fueron entregados el 20 de mayo de 2010, cuando, después de resumir los resultados de la conversación, nos despedimos del CEO de Turkish Airlines y deseamos sinceramente a su compañía más éxito y prosperidad.
Y finalmente, diré ... Cómo hicimos un maravilloso viaje en bote a lo largo del estrecho del Bósforo, que (presumiblemente todo el mundo lo sabe) no pertenece a Turquía y se considera aguas neutrales. Estaba goteando una desagradable lluvia fina y gris, estaba húmeda, pero respiraba, simplemente maravilloso. Durante casi una hora y media aramos el Bósforo, examinando las villas y mezquitas construidas a lo largo de sus orillas, los palacios y las residencias de verano de los sultanes, los restos de la antigua muralla de la fortaleza y las torres de vigilancia. Nos despedimos de Estambul "¡adiós y hasta pronto!". Y la ciudad, aparentemente molesta por nuestra rápida partida, estalló al final con violentas "lágrimas", un aguacero, debido a que nuestro vuelo de regreso a Dubai se retrasó por un corto tiempo en el aeropuerto Ataturk de Estambul. Entonces, todavía tienes que regresar a esta ciudad eterna y hermosa: Constantinopla, Estambul, Estambul ... La antigua capital de los tres grandes imperios.
El autor agradece a Turkish Airlines y personalmente a AIChE Misirli Mirza, directora de la oficina de Turkish Airlines en Dubai y Sri Lanka, por organizar el viaje.
